Előre gondolkodni.
A kávé természetes termék – és a kávéfarmoktól a csemegepultig hosszú az út. Hogy értékláncunk fenntartható módon működjön, napi szinten dolgozunk természeti erőforrásaink segítségével, hogy így csökkentsük az ökológiai lábnyomunkat. Létfontosságúnak tartjuk a teljeskörű és proaktív megközelítést – amely egyensúlyba hozza a gazdasági, környezeti és társadalmi dimenziókat. Minden egyes projektünkkel, koncepciónkkal és ötletünkkel "fenntarthatósági fánk" tovább növekszik – ágról ágra.
A fenntarthatóság érték.
Ahhoz, hogy tartósan jó minőségű kávét állítsunk elő, elengedhetetlen, hogy tisztelettel bánjunk a környezettel és azokkal, akik megtermelik.Családi vállalkozásként nagyon komolyan vesszük a kávétermelők és családjaik munka- és életkörülményeit. A kávétermelő országok gyakran fejlődőországok, alacsony gazdasági teljesítménnyel, rossz oktatással és magas népességnövekedéssel. Ez az oka annak, hogy évtizedek óta a zöld kávé vásárlásakor ügyelünk arra, hogy a nagy része kistermelőktől származzon. Emellett egyre több zöld kávét vásárlunk fenntartható forrásokból, és együttműködünk az összes érintett szervezettel.
Még egy lépéssel tovább is megyünk, 2008 óta támogatjuk a "Menschen für Menschen" alapítvány etióp segélyezési kezdeményezését. Együtt már több mint 52 millió fát ültettünk és több mint 1000 gyermek számára építettünk iskolát. Most az alapítvánnyal szoros együttműködésben és a bajor állami kormány támogatásával lépésről lépésre új kávérégió és kávészövetkezet jön létre. Ez segít lefektetni az átfogó fejlesztési támogatás és az életkörülmények hosszú távú javításának alapjait.
Tanzániában támogatjuk Jane Goodall brit állatmentő és környezetvédő értékes munkáját is.
Kávé- és teatanúsítványok
A minősített kávék vagy teák jól felismerhető pecséttel rendelkeznek. Ezek garantálják, hogy az ültetvényeket fenntartható módszerekkel működtetik, és hogy a mezőgazdasági termelők tisztességes árakat kapnak.
A fenntartható forrásból származó, minősített kávék csomagolásán hivatalosan elismert tanúsítvány szerepel. Mindemellett a tanúsítványok nélküli kávék is érkezhetnek fenntartható és tisztességes forgalmazásból.
Végtére is: a tanúsítás megszerzése költséges lehet, és a legtöbb ökológiai szabványoknak megfelelő kávéfarm nem fér hozzá ezekhez a díjakhoz. Így van ez Etiópiában is, ahol a kávéfákat túlnyomórészt vegyestermesztési módszereket használó kis gazdaságokban termesztik. Ezeket a gazdaságokat a hagyományos gyakorlat szerint működtetik, és alig használnak műtrágyát és növényvédő szereket. A Dallmayr legtöbb kávéja ezekből az etióp gazdaságokból érkezik, és biztosítja a mezőgazdasági termelők számára a garanciát, hogy továbbra is átveszik tőlük a kávét, még akkor is, ha a rossz termés vagy megemelkedik az ár.
Reménnyel kecsegtet. Több, mint 52 milliószor.
Fák és kutak Etiópia számára
Az etióp felföldi Arabicák az 1960-as évek óta számos Dallmayr kávé ízét befolyásolták. Mint Németország első importőre – és még mindig a legnagyobb vevője – az etiópiai, felföldi arabica kávéknak, a Dallmayr különleges köteléket ápol ezen kelet-afrikai országgal. Dallmayr több generáción keresztül szoros kapcsolatot alakított ki sok családdal. Ezért különösen közel áll a szívünkhöz az, hogy segítsünk hosszú távon erősebbé tenni az országot.
A felelősség bizonyítása
Kávé fogyasztás és klímavédelem
Annak érdekében, hogy hosszú távon csökkentsük lábnyomunkat, lehetőség szerint elkerüljük és csökkentjük a CO₂ kibocsátást. Például rendkívül hatékony pörkölési rendszereket használunk a gyártás során. Áttekintjük világítási koncepciónkat és optimalizáljuk a gépbeállításokat. A kávécsoport németországi telephelyein, a müncheni Delicatessenben és a német Automaták és Iroda összes fiókjában a megújuló energiaforrásokból származó zöld villamos energiára összpontosítunk. Leányvállalataink két helyszínen, Brunswickban és Brémában szintén fotovoltaikus rendszerek segítségével termelnek villamos energiát.
Jobb a környezetnek: csomagolásunk a jövőre nézve
Mottónk: Épp annyi, ami szükséges, olyan kevésből, ami lehetséges.
Jobb a környezetnek: csomagolásunk a jövőre nézve
A környezetbarát csomagolás fontos szerepet játszik, de garantálnia kell a megadott eltarthatósági időt, optimális aromavédelmet kell nyújtania, és be kell tartania az összes higiéniai előírást.
Csökkent. Javít. Újrahasznosít.
Célunk a felhasznált csomagolóanyagok újrahasznosíthatóságának növelése.
Annak érdekében, hogy a jövőben alternatív anyagkombinációkat használhassunk, szorosan együttműködünk csomagolási beszállítóinkkal, Ha az anyag újrahasznosítása nem lehetséges, akkor komposztálhatónak kell lennie.
Váltás FSC tanúsításra
A faalapú kartondobozok esetében – azaz összecsukható kartondobozok, külső csomagolások, tálcák, kijelzők és szállítódobozok – már 2018 óta FSC keverékre váltottunk. Az "Erdészeti Gondnoksági Tanács" tanúsítványa a fenntartható erdőgazdálkodást jelenti. Emellett más innovatív anyagmegoldásokon is dolgozunk, mint például a fűpapírból készült karton.
A nagyobb átláthatóság érdekében a folyamat során kinyomtatjuk az FSC címkét a megfelelő kódolással az adott kartondobozra.